Deux façons de twister tes saucisses La Fernandière avec des herbes fraîches !

Quand on pense aux saucisses, on pense souvent au BBQ, à la simplicité, mais rarement à l’équilibre. Pourtant, avec les bonnes herbes, il est possible de complètement transformer l’assiette.

Aujourd’hui, je propose deux versions que j’adore: une fraîche et légère, l’autre plus punchée et pleine de caractère. Deux ambiances, un même concept: jouer avec les herbes aromatiques pour créer de délicieuses recettes!

Version fraîche: persil & ciboulette

Ici, on vient calmer le jeu.

La saucisse bacon et cheddar ne fait pas dans la demi-mesure. Savoureuse, fondante et bien équilibrée, elle transforme n’importe quel repas en petit plaisir coupable. Pour équilibrer le tout, on l’accorde avec un à-côté super frais: une salade de concombre, de tomates fraîches et d’échalotes françaises, garnie de persil et de ciboulette. Voici une assiette gourmande, mais beaucoup plus légère en bouche. Les herbes viennent ajouter une fraîcheur qui fait toute la différence.

Version punchée: coriandre

Ici, on fait l’inverse: on amplifie les saveurs.

Les saucisses italiennes douces apportent déjà beaucoup de goût avec leurs épices. Accompagnez-les d’un nid de légumes rôtis pour une touche chaude, caramélisée et délicieusement réconfortante. Mais le véritable « game changer », c’est la sauce à la coriandre!

Le côté frais et légèrement citronné de cette herbe viendra réveiller les saveurs du plat. On passe au mélangeur coriandre, mayonnaise et feta pour obtenir une sauce des plus savoureuses à ajouter à ce plat à la fois riche, intense, aromatique mais bien équilibré.

Voici deux façons de profiter des excellentes saucisses La Fernandière avec des recettes pleines de goût et tout en simplicité.

Par Jade Auclair-Roy - @festin.festive