Salade de courge spaghetti aux saucisses italiennes forte

Préchauffer le four à 375F. Couper la courge en deux, vider les graines et couvrir l’intérieur d’huile d’olive. Cuire la courge sur une plaque de cuisson, face contre le bas, pendant 45 min, ou jusqu’à ce que l’intérieur soit tendre et puisse se défaire à la fourchette.

Entretemps, émietter la chair des saucisses et la cuire à la poêle à feu vif environ 7 minutes, ou jusqu’à obtenir une belle coloration.

Effilocher la chair de la courge dans un bol, ajouter le ¾ de la chair des saucisses, des tomates séchées et du fromage de chèvre. Saler et poivrer au goût. Mélanger le tout et farcir les courges avec la préparation.

Garnir avec le reste des ingrédients. Décorer avec le basilic frais.