Ayares aux Merguez

Retirer les boyaux des saucisses. Mélanger la chair avec la mélasse et le persil.

Couper les pitas en deux et les farcir avec le mélange de chair. Presser le tout pour uniformiser l’épaisseur et remplir les recoins.

Dans une poêle, à feu vif, faire cuire les pitas de chaque côté, en prenant soin de les presser, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Portionner en petites pointes et garnir de persil et de mélasse de grenade.