Lasagne aux saucisses Italiennes La Fernandière

Une création : Charcuterie La Fernandière

Liste des ingrédients	Qté. métrique
Saucisses européennes	500 g
Boeuf Haché	500 g
Gousse d’ail broyée	1
Basilic séché	15 g
Sel et poivre	Au goût
Boîte de conserve de tomates	500 ml
Boîte de conserves de pâte de tomates	2 x 156 ml
Vin rouge sec	125 ml
Pâte à lasagne cuite et égouttée	310 g
Œufs	2
Fromage parmesan râpé	125 ml
Persil séché	30 ml
Fromage mozzarella râpé	500 g
Fromage ricotta ou fromage cottage	375 ml

Méthode de préparation

1. Dans une poêle, faire brunir le bœuf haché et éliminer l'excédent de gras. Mettre de côté.
2. Ajouter ail, le basilic, le sel, les tomates, la pâte de tomates et le vin.
3. Laisser mijoter à découvert, pendant 30 minutes, en remuant fréquemment.
4. Couper les saucisses en petits morceaux et faire cuire dans une deuxième poêle.
5. Ajouter les petits morceaux de saucisses italiennes douces sans boyaux cuit séparément au mélange de bœuf haché.
6. Battre les œufs dans un bol puis ajouter le fromage ricotta, le parmesan, le persil ainsi que le sel et le poivre et bien mélanger le tout. Mettre de côté.
7. Étendre la moitié des lasagnes dans un plat de 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 pouces) bien beurré pour recouvrir la base du plat.
8. Recouvrir les pâtes de la moitié de la préparation au fromage cottage.
9. Poursuivre en rajoutant une couche composée de la moitié du fromage mozzarella râpé et de la moitié du mélange de bœuf haché.
10. Répéter ces opérations (lasagne, mélange du fromage ricotta, mozzarella, viande). Puis recouvrir le tout de fromage mozzarella.
11. Cuire au four à 190°C (375°F) durant 30 minutes ou jusqu'à ébullition.