Couscous à la saucisse italienne
Une création : Charcuterie La Fernandière
| Liste des ingrédients | Qté. métrique |
|---|---|
| Saucisses européennes | 4 à 8 saucisses |
| Bouillon de poulet | 1 Litre |
| Couscous | 450 g |
| Huile végétale | 15 ml |
| Oignon haché | 1 |
| Gousses d’ail hachées finement | 2 |
| Tomates, épépinées et coupées en dés | 3 |
| Carottes coupées en fines rondelles | 2 |
| Origan | 5 ml |
| Basilic | 1 c. à thé |
| Poivron vert coupé en cube | 1 |
Méthode de préparation
- Piquer et faire cuire les saucisses dans la poêle pendant 5 minutes. Couper en rondelles et mettre de côté.
- Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Retirer du feu, incorporer le couscous et laisser gonfler 2 minutes.
- À feu doux, faire mijoter le coucous pendant 3 à 5 minutes en remuant doucement. Bien mélanger et émietter le couscous à l’aide d’une fourchette et ensuite mettre de côté.
- Dans une autre casserole, faire chauffer l’huile et faire saisir l’oignon et l’ail ensemble.
- Ajouter les tomates, les carottes et les assaisonnements et faire cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer les morceaux de saucisses et le couscous ; Bien mélanger et servir
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