Sauce à spaghetti avec boulettes italiennes

Une création : Charcuterie La Fernandière

Liste des ingrédients	Qté. métrique
Saucisse italienne	1 livre
Carottes	6
Oignons	6
Boîte de conserve de pâte de tomates	4
Boîte de conserve de tomates coupées en cubes	4
Basilic frais	125 ml
Feuilles de Laurier	4
Sel et poivre	Au goût
Champignons	12
Boîtes de conserve de soupe aux tomates	2
Boeuf haché	2 livres

Méthode de préparation

1. Couper les saucisses en quartiers et façonner de manière à faire de petites boulettes.
2. Couper les carottes, les oignons, les champignons et le basilic finement et mettre de côté.
3. Verser le contenu des boîtes de tomates en cubes, de pâte de tomates et de soupe aux tomates dans une casserole.
4. Rajouter tous les légumes coupés dans la casserole.
5. Rajouter le bœuf haché avec les légumes ainsi qu’environ 1 ½ t d’eau.
6. Remuer le tout lentement et laisser mijoter tranquillement à feu moyen en y rajoutant du sel et du poivre ainsi que les feuilles de laurier.
7. Déposer les boulettes dans la casserole et mélanger doucement avec le reste du contenu.
8. Laisser mijoter pendant environ 2 à 3 heures jusqu’à ce que la consistance de la sauce devienne épaisse et que les saucisses soient bien cuites.