Salade de farfalles et saucisses
Une création : Charcuterie La Fernandière
| Liste des ingrédients | Qté. métrique |
|---|---|
| Pâtes de type farfalles | 1 lb |
| Saucisses européennes | 350 g |
| Asperges coupées à la base et tranchées en morceaux de 8 cm | 1 lb |
| Oignon rouge haché finement | ½ tasse |
| Tomates séchées au soleil dans l’huile, égouttées et coupées en petites lanières | 1 tasse |
| Mayonnaise | 1 tasse |
| Gousses d’ail finement hachées | 2 |
| Vinaigre de vin blanc | 1 c. à soupe |
| Eau | ¼ tasse |
| Sel et poivre | Au goût |
Méthode de préparation
- Faire cuire les saucisses dans une poêle.
- Préparer les pâtes selon les instructions sur l’emballage puis les égoutter, les rincer et les laisser refroidir.
- Cuire les asperges dans un chaudron d’eau bouillante pendant 6 à 8 minutes puis les transférer immédiatement après la cuisson dans un bol d’eau froide. Égoutter et mettre de coté.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les asperges l’oignon rouge et les tomates séchées.
- Dans un autre bol, mélanger l’ail, le vinaigre, l’eau, le sel et le poivre avec la mayonnaise.
- Verser le mélange de mayonnaise sur la salade.
- Déposer les tranches de saucisse sur la salade de pâte.
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