Papillotte de saucisses à la bière
Une création : Charcuterie La Fernandière
| Liste des ingrédients | Qté. métrique |
|---|---|
| Saucisse d'autrefois | 300 g |
| Bière | 125 ml |
| Oignons | 2 |
| Bouillon de poulet | 1 c. à soupe |
| Canelle moulu | 1 pincée |
| Muscade | 1 pincée |
| Pomme de terre | 2 tasses |
| Navet pelé, coupé en cubes | 3/4 tasse |
| Carottes coupées en rondelles | 1 tasse |
| Sel et poivre | Au goût |
| Soupe de moutarde à l'ancienne | 60 g |
| Huile d'olive | 1 c. à soupe |
Méthode de préparation
- Faire saisir les légumes dans une poêle.
- Cuire et ensuite couper les saucisses en morceaux mesurant environ 2 cm chacun.
- Dans un grand bol, mélanger la bière, la moutarde, le bouillon de poulet, l’huile, la cannelle et la muscade.
- Ajouter les pommes de terre, le navet, les carottes et les oignons.
- Mettre le tout sur une grande feuille d’aluminium doublée et refermer hermétiquement en papillote.
- Cuire au four pendant 30 minutes et ensuite y rajouter les morceaux de saucisses.
- Remettre au four pour 10 minutes en laissant la coquille de papier d’aluminium ouverte.
- Servir avec une salade de chou rouge.
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