Omelette gratinée à la saucisse sans boyau

Une création : Charcuterie La Fernandière

Liste des ingrédients	Qté. métrique
Saucisses sans boyau	200 g
Œufs	6
Fromage doux (cheddar ou mozzarella)	80 g
Persil frais haché	40 g
Sel et poivre	Au goût
Oignon haché finement	1

Méthode de préparation

1. Couper les saucisses en deux, dans le sens de la longueur, puis faire cuire dans la poêle à intensité moyenne pendant environ 8 minutes.
2. Couper les morceaux de saucisses encore une fois en deux dans le sens de la longueur et recouper chaque longueur en petits cubes. Mettre de côté.
3. Battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre, le persil ainsi que l’oignon haché finement.
4. Verser le contenu du bol contenant les œufs dans la poêle ayant servi à faire cuire les saucisses.
5. Faire cuire en omelette, et, au moment de la replier, garnissez-la des petits morceaux de saucisses bien égouttées et du fromage râpé.
6. Note: Recette pour 2 personnes